Ontem foi o dia da Mãe e, para quem me segue no snapchat (se ainda não me seguem, adicionem-me: crislaborim), estive a preparar um sobremesa especial (pois a minha mãe é maluca por morangos) para o almoço de família de domingo.
Os ingredientes necessários são:
- 500 g morangos
- 5 ovos médios
- 500 g queijo mascarpone
- Açúcar
- Vinho do Porto
- Cacau em pó (usei raspas de chocolate de culinária)
Passos:
- Lavar os morangos e cortar às rodelas
- Numa taça temperar os morangos com 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de vinho do Porto, misturar tudo e reservar
- Separar as gemas das claras e reservar as claras
- Bater as gemas com 5 colheres de sopa de açúcar (bater bem)
- Adicionar o queijo mascarpone e misturar tudo muito bem
- Bater as claras reservadas em castelo e adicionar lentamente ao preparado anterior
- Em copos colocar uma camada de morangos no fundo e cobrir com uma camada do preparado, repetir o processo novamente para ficar por camadas
- Levar ao frigorifico por 2 horas
- Antes de servir polvilhar com cacau em pó